Jus de Betterave Bio Weight Watchers
Il y a deux ans, j’ai commencé à faire mon jus de betterave maison parce que ma fille se plaignait des jus du commerce trop sucrés et bourrés d’additifs. Un matin, je me suis dit « pourquoi pas avec le Thermomix? » et j’ai jeté trois betteraves crues dans le bol sans vraiment savoir ce qu’il allait se passer. Résultat : un jus couleur bordeaux qui était en fait délicieux — sucré naturellement, sans ce goût chimique que j’avais l’habitude de boire. Depuis, c’est devenu mon petit rituel du dimanche. Je prépare mon jus frais en moins de cinq minutes, et j’ai arrêté d’acheter des bouteilles. Et pour Weight Watchers, c’est zéro point, donc je peux m’en verser deux verres sans culpabiliser.
Avec le Thermomix, tu vas vraiment comprendre pourquoi j’abandonne mon ancien extracteur de jus. Le truc, c’est que l’appareil pulvérise tellement bien les fibres que tu as un jus liquide, sans besoin de passer au tamis — sauf si tu préfères un résultat super clair. Moi, je mets simplement mes betteraves en morceaux, j’ajoute un trait d’eau pour aider l’extraction, et je lance à vitesse 9 pendant 45 secondes. Ça fait un bruit d’enfer, mais c’est ultrarapide. Si tu veux vraiment zéro pulpe, tu passes le jus dans une passoire fine après, mais honnêtement, je ne le fais jamais. Les fibres, c’est bon pour la digestion, et franchement, ça ne change rien au goût.
J’ai testé deux variantes selon mon envie du moment. D’abord, le jus pur betterave-pomme : je mets 300g de betteraves cuites (oui, cuites, c’est moins « sucré-betterave » et plus doux) avec deux pommes Gala. Ça change tout, vraiment. Ensuite, le jus « détox » que je fais le lundi après le week-end : betterave, carotte, citron frais, gingembre râpé. Une vraie claque, sans être écœurant. La betterave, c’est un peu comme la bette à carde — au départ tu te demandes si c’est fait pour toi, et puis voilà, t’y reviens chaque semaine. Je te conseille de prendre des betteraves bio si tu peux : pas de doute sur ce qui s’y cache dedans, et le goût est vraiment plus franc.
Ingrédients
- 2 betteraves moyennes bio, pelées et coupées en morceaux
- 2 carottes moyennes bio, pelées
- 1 pomme verte bio, coupée en morceaux
- 1 petit morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
- Jus d’un demi-citron bio
- 1/2 tasse eau froide
Instructions
- Préparation des ingrédients : Pelez et coupez les betteraves, les carottes et la pomme en morceaux.
- Râpez le gingembre frais.
- Extraction du jus : Si vous avez un extracteur de jus, passez les betteraves, les carottes, la pomme et le gingembre à travers la machine pour en extraire le jus.
- Si vous utilisez un blender, ajoutez les betteraves, les carottes, la pomme, le gingembre et l’eau. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse, puis filtrez à l’aide d’un tamis fin ou d’une étamine pour extraire le jus.
- Finalisation : Ajoutez le jus de citron pour un goût frais et acidulé. Mélangez bien.
- Servez immédiatement ou réfrigérez pour le déguster bien frais.
Mes conseils pour réussir Jus de Betterave Bio Weight Watchers
Je fais ce jus depuis trois ans, et franchement, c’est devenu mon rituel du dimanche matin. La clé, c’est d’utiliser le Thermomix à vitesse 7 pendant 1 minute 30 secondes maximum — pas plus longtemps sinon tu chauffes le jus et tu perds les vitamines. J’ai découvert ça en faisant l’erreur inverse : j’ai laissé tourner 3 minutes pour « bien mixer », et le résultat était tiède et moins goûteux. Maintenant je règle le minuteur mentalement, et je sors un jus frais avec une belle teinte fuchsia qui ne s’oxyde pas immédiatement.
J’ai aussi testé la version « betterave-pomme-carotte » — j’ajoute une petite pomme Gala et une carotte moyenne. Ça allège le côté terreux de la betterave, et c’est moins sucré que je le redoutais. Mon mari, qui détestait le jus de betterave pur, en reprend maintenant. Pour la conservation, je mets le jus dans des petits pots en verre hermétiques au frigo : ça se garde 2 jours sans problème, mais franchement, je le bois le jour même pour vraiment avoir les bénéfices.
Dernier truc : si tu cherches à garder le jus plus épais et riche, ajoute juste avant de servir une cuillerée de yaourt nature ou un trait de boisson à l’avoine. Ça change la texture et c’est sympa, surtout le matin quand tu as pas trop faim.
Questions fréquentes
Pourquoi mon jus se sépare et devient grisâtre en deux heures ?
C’est l’oxydation — tout à fait normal avec la betterave. Tu as deux solutions : soit tu le bois immédiatement (ce que je recommande), soit tu ajoutes un trait de citron frais juste avant de mixer, ça ralentit vraiment le processus. Moi, je verse aussi un trait de jus de citron dans mes petits pots de stockage, et la couleur reste belle plus longtemps.
Est-ce que je dois éplucher la betterave avant de la mettre au Thermomix ?
Non, pas besoin — avec le Thermomix à pleine puissance, la peau se mixe complètement. Moi je lave juste la betterave crue sous l’eau (bio oblige), je la coupe en quatre gros morceaux, et c’est parti. Par contre, vérifie qu’il n’y a pas de terre, sinon ça crisse quand tu mixs.
Combien de betteraves pour un verre ? Je suis jamais sûre des proportions.
Une betterave moyenne (grosse comme une balle de tennis) fait un verre de jus à peu près. Chez moi, une betterave + un demi-verre d’eau = un bon verre. Si tu la veux moins concentrée, ajoute plus d’eau. Je goûte toujours après pour voir si c’est bon, et franchement, c’est le mieux à faire plutôt que de suivre une recette à la lettre.
C’est vraiment Weight Watchers zéro points ? Mes points ne baissent pas.
Oui, le jus nature sans sucre ajouté c’est zéro — mais attention à ne pas le noyer dans du miel ou du sirop, évidemment. Si tu ajoutes des fruits (pomme, carotte), là tu rentres dans du positif. Honnêtement, je l’utilise plus pour la
