Le Chinois au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Le Chinois au Thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Le Chinois au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser Le Chinois au Thermomix Une délicieuse brioche fourrée de crème pâtissière et aux pépites de chocolat 🙂

Ingrédients :

• Pour la pâte à brioche :

• 100 ml de lait,
• 15 g de levure de boulanger ,
• 2 oeufs,
• 50 g de sucre en poudre,
• 100 g de beurre,
• 400 g de farine,

• Pour la crème pâtissière :

• 600 ml de lait
• 40 g de farine
• 2 oeufs entiers
• 70 g de sucre en poudre
• 1 càc d’extrait de vanille

Préparation :

– Préparation de la crème pâtissière : 

Dans le bol de votre Thermomix, mettez le lait, la farine, les œufs, le sucre en poudre et la vanille et programmez 6 min à 90°C à vitesse 4 puis, mixez 5 sec à vitesse 9. 

Laissez refroidir.

– Préparation de la brioche : 

Dans le bol de votre Thermomix, mettez la levure et le lait et réglez 2 min à 37°C à vitesse 2. 

Ajoutez le beurre coupé en petit morceaux, les oeufs, le sucre et la farine puis programmez 4 min en fonction pétrin. 

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné, étalez-la pour former un grand rectangle. 

Ensuite étalez la crème pâtissière sur tout le rectangle puis roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin. 

Découpez des tronçons de pâte et disposez-les en rond les uns à côté des autres dans un moule. 

Laissez gonfler à température ambiante pendant 30 min.

Enfournez à four chaud à 180°C pendant 30 min. 

laissez refroidir Votre Chinois au Thermomix avant dégustation . 

Vous pouvez ajoutez à votre recette des pépites de chocolat ou des raisins secs .

Le Chinois au Thermomix

Recette Le Chinois au Thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Accompagnement

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Pour la pâte à brioche :

Instructions

• – Préparation de la crème pâtissière :
• Dans le bol de votre Thermomix, mettez le lait, la farine, les œufs, le sucre en poudre et la vanille et programmez 6 min à 90°C à vitesse 4 puis, mixez 5 sec à vitesse 9.
• Laissez refroidir.
• – Préparation de la brioche :
• Dans le bol de votre Thermomix, mettez la levure et le lait et réglez 2 min à 37°C à vitesse 2.
• Ajoutez le beurre coupé en petit morceaux, les oeufs, le sucre et la farine puis programmez 4 min en fonction pétrin.
• Déposez la pâte sur un plan de travail fariné, étalez-la pour former un grand rectangle.
• Ensuite étalez la crème pâtissière sur tout le rectangle puis roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin.
• Découpez des tronçons de pâte et disposez-les en rond les uns à côté des autres dans un moule.
• Laissez gonfler à température ambiante pendant 30 min.
• Enfournez à four chaud à 180°C pendant 30 min.
• laissez refroidir Votre Chinois au Thermomix avant dégustation .
• Vous pouvez ajoutez à votre recette des pépites de chocolat ou des raisins secs .

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Le Chinois au Thermomix est un classique incontournable.

Le Le Chinois au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Notre Avis

Le Chinois au Thermomix représente une excellente adaptation d’un classique de la pâtisserie française grâce à la précision de notre robot culinaire. La fonction pétrissage permet d’obtenir une pâte parfaitement homogène sans effort, tandis que le contrôle de la température facilite grandement la réalisation de la crème pâtissière. Nous apprécions particulièrement la régularité des résultats obtenus, même pour les débutants.

Cependant, nous recommandons de ne pas négliger l’étape de refroidissement entre chaque couche de pâte feuilletée, essentielle pour maintenir la structure du feuilletage. La surveillance reste importante lors de la cuisson du four, car le Thermomix ne peut intervenir à cette étape cruciale. Le résultat final offre une texture délicate et un goût authentique qui rivalise avec les versions traditionnelles, faisant du Chinois au Thermomix un dessert incontournable pour impressionner vos convives.