Krumchy au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Krumchy au Thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Krumchy au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser des Krumchy au Thermomix Alors Soyez Créatifs et à vos Thermomix Cette recette de krumchy au Thermomix est un délice!

Ingrédients :

• Pour la pâte sablée :

• 120 g de farine,
• 90 g de beurre demi-sel à température ambiante,
• 70 g de sucre en poudre,
• 40 g de noisettes,
• 2 jaunes d’œufs ,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• ½ sachet de levure chimique (3 g environ),

• Pour le caramel au beurre salé :

• 140 g de lait concentré sucré
• 40 g de cassonade
• 50 g de beurre demi-sel
• 1 c. à soupe de miel

Pour la couverture :

• 250 g de chocolat au lait à fondre
• 50 g de noisettes

Préparation :

Préchauffez votre four sur th. 6 (180 °C). 

Mettez les noisettes dans le bol de votre Thermomix. Concassez-les légèrement en donnant 1 coup de Turbo (attention il faut garder d’assez gros morceaux). 

Placez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. 

Quand le four est chaud, enfournez les noisettes et faites-les torréfier 8 min. Sortez-les du four. Laissez refroidir pour plus tard.

 – Préparez la pâte sablée en mettant tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix. 

Mélangez 15 sec à vitesse 4, Puis 1 min, mode Pétrin. 

Placez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et façonnez une grosse boule que vous divisez ensuite en 24 boulettes de taille identique.

Déposez les petites boules dans les cavités d’un moule à mini-muffin avec 24 empreintes. 

Enfournez et faites cuire 12 à 15 min, selon la puissance de votre four. Les sablés doivent être légèrement dorés. 

À la sortie du four, utilisez le manche d’un pilon ou d’une grosse cuillère en bois pour créer une cavité au centre de chaque sablé pour accueillir la garniture. 

Laissez refroidir dans le moule.

– Préparez le caramel au beurre salé en mettant tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix. 

Mélangez 20 sec, à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule et mettez à cuire 40 min, 100°C, vitesse 2 en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle. 

Quand le caramel est prêt, remplissez les cavités des biscuits sablés (uniquement les trous, pas le dessus des biscuits), Aidez-vous d’une poche à douille .

– Préparez la couverture chocolat en cassant le chocolat en morceaux dans le bol de votre Thermomix propre et sec. 

Pulvérisez 10 sec, à vitesse 9. Raclez les parois du bol avec la spatule. 

Puis Faites fondre le chocolat 4 min 30 sec, à 50 °C, à vitesse 1. Raclez les parois du bol avec la spatule. 

Chauffez encore 1 min 30 sec, à 50 °C, à vitesse 1, puis incorporez 20 g de noisettes concassées et mélangez avec la spatule pour les incorporez. 

Versez ensuite cette préparation sur les biscuits pour créer une coque chocolat-noisette.

Terminez en parsemant les noisettes concassées restantes par-dessus et laissez refroidir au réfrigérateur jusqu’à durcissement complet , avant de démouler. 

A Dégustez à température ambiante.

Krumchy au Thermomix

Recette Krumchy au Thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Pour la pâte sablée :

Instructions

• Préchauffez votre four sur th. 6 (180 °C).
• Mettez les noisettes dans le bol de votre Thermomix. Concassez-les légèrement en donnant 1 coup de Turbo (attention il faut garder d’assez gros morceaux).
• Placez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.
• Quand le four est chaud, enfournez les noisettes et faites-les torréfier 8 min. Sortez-les du four. Laissez refroidir pour plus tard.
• – Préparez la pâte sablée en mettant tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix.
• Mélangez 15 sec à vitesse 4, Puis 1 min, mode Pétrin.
• Placez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et façonnez une grosse boule que vous divisez ensuite en 24 boulettes de taille identique.
• Déposez les petites boules dans les cavités d’un moule à mini-muffin avec 24 empreintes.
• Enfournez et faites cuire 12 à 15 min, selon la puissance de votre four. Les sablés doivent être légèrement dorés.
• À la sortie du four, utilisez le manche d’un pilon ou d’une grosse cuillère en bois pour créer une cavité au centre de chaque sablé pour accueillir la garniture.
• Laissez refroidir dans le moule.
• – Préparez le caramel au beurre salé en mettant tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix.
• Mélangez 20 sec, à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule et mettez à cuire 40 min, 100°C, vitesse 2 en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle.
• Quand le caramel est prêt, remplissez les cavités des biscuits sablés (uniquement les trous, pas le dessus des biscuits), Aidez-vous d’une poche à douille .
• – Préparez la couverture chocolat en cassant le chocolat en morceaux dans le bol de votre Thermomix propre et sec.
• Pulvérisez 10 sec, à vitesse 9. Raclez les parois du bol avec la spatule.
• Puis Faites fondre le chocolat 4 min 30 sec, à 50 °C, à vitesse 1. Raclez les parois du bol avec la spatule.
• Chauffez encore 1 min 30 sec, à 50 °C, à vitesse 1, puis incorporez 20 g de noisettes concassées et mélangez avec la spatule pour les incorporez.
• Versez ensuite cette préparation sur les biscuits pour créer une coque chocolat-noisette.
• Terminez en parsemant les noisettes concassées restantes par-dessus et laissez refroidir au réfrigérateur jusqu’à durcissement complet , avant de démouler.
• A Dégustez à température ambiante.

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Krumchy au Thermomix est un classique incontournable.

Le Krumchy au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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