Florentins au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Florentins au Thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Florentins au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser des Florentins au Thermomix Alors Soyez Créatifs et à vos Thermomix, 

Ingrédients :

• 100 g de chocolat noir,
• 100 g d’amandes effilées,
• 75 ml de crème liquide,
• 40 g de beurre,
• 60 g de sucre,
• 25 g de farine,
• 50 g d’orange confite,
• 20 de cerises confites,

Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix le beurre, le sucre et la crème puis réglez 5 minutes à 80° à vitesse 2.

A la sonnerie ajoutez la farine puis mélangez 20 secondes à vitesse 4.

Ensuite ajoutez les amandes effilées, les oranges et cerises confites puis mélangez le tout à l’aide d’une spatule.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé déposez des tas de pâte puis aplatissez-les légèrement avec le dos de la cuillère.

Enfournez ensuite les biscuits environ 10 minutes à 180°C.

Une fois cuits retirez les biscuits et laissez refroidir de côté.

Pendant ce temps mettez dans le bol du Thermomix le chocolat puis mixez 10 secondes à vitesse 10.

Ensuite faites-le fondre 3 minutes à 50° à vitesse 2.

Badigeonnez le dessous de chaque biscuit de chocolat fondu, puis déposez vos Florentins au Thermomix sur une feuille de papier sulfurisé et laissez figer.

Florentins au Thermomix

Recette Florentins au Thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 100 g chocolat noir,
• 100 g amandes effilées,
• 75 ml crème liquide,
• 40 g beurre,
• 60 g sucre,
• 25 g farine,
• 50 g orange confite,
• 20 cerises confites,

Instructions

• Mettez dans le bol du Thermomix le beurre, le sucre et la crème puis réglez 5 minutes à 80° à vitesse 2.
• A la sonnerie ajoutez la farine puis mélangez 20 secondes à vitesse 4.
• Ensuite ajoutez les amandes effilées, les oranges et cerises confites puis mélangez le tout à l’aide d’une spatule.
• Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé déposez des tas de pâte puis aplatissez-les légèrement avec le dos de la cuillère.
• Enfournez ensuite les biscuits environ 10 minutes à 180°C.
• Une fois cuits retirez les biscuits et laissez refroidir de côté.
• Pendant ce temps mettez dans le bol du Thermomix le chocolat puis mixez 10 secondes à vitesse 10.
• Ensuite faites-le fondre 3 minutes à 50° à vitesse 2.
• Badigeonnez le dessous de chaque biscuit de chocolat fondu, puis déposez vos Florentins au Thermomix sur une feuille de papier sulfurisé et laissez figer.

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Florentins au Thermomix est un classique incontournable.

Le Florentins au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Notre Avis

Cette recette de Florentins au Thermomix représente un excellent compromis entre tradition et modernité. Le robot culinaire simplifie considérablement la préparation du caramel aux amandes, étape souvent redoutée par les pâtissiers amateurs. La fonction de cuisson contrôlée permet d’obtenir une texture parfaitement homogène sans risque de brûlure.

Cependant, la réussite de ces Florentins au Thermomix dépend encore largement de la précision du temps de cuisson au four et du tempérage du chocolat pour l’enrobage. Nous recommandons de surveiller attentivement la coloration durant les dernières minutes de cuisson, car la frontière entre doré parfait et trop cuit reste mince. Le résultat final offre des biscuits authentiques avec une praticité décuplée, idéaux pour les occasions festives.