Energy Cake sans gluten au Thermomix. Découvrez la recette de Energy Cake sans gluten au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 8 Portions :
2 bananes mûres,
50g de pruneaux,
150 g de lait de soja ou autre lait végétal,
20 g d’huile neutre,
2 œufs,
60 g de flocons d’avoine,
180 g de mix sans gluten pour pâtisserie (ou un mélange poudre amande/farine de riz),
50 g de poudre d’amande,
1 sachet de levure chimique,
75 g de baies de goji,
Amandes effilées/entières,
Préparation :
Préchauffer le four à 170°C.
Mettre les bananes dans le bol du thermomix, le lait de soja, l’huile, les oeufs, les flocons d’avoine, le mix sans gluten, la poudre d’amande et le sachet de levure chimique puis mélanger 20sec/Vit.4.
Ajouter les baies de goji au bol et remuer délicatement à l’aide de la spatule.
Transvaser la préparation dans un moule à cake en silicone (ou préalablement beurré) puis saupoudrer d’amandes.
Mettre au four 45min à 170°C.
Laisser refroidir avant de démouler.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
