Dans le bol de votre thermomix, ajouter le sucre, le sachet de sucre vanillé, la farine et la noix de coco râpée, mixer durant 15 secondes à la vitesse 3.
Ajouter la crème fraîche, les oeufs et la confiture et mixer durant 20 secondes à la vitesse 2.
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’un demi-centimètre. A l’aide d’un emporte-pièce de 5 cm de diamètre découper des ronds jusqu’à épuisement de la pâte et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier de cuisson.
