Biscuits Amaretti au Miel au Thermomix

Biscuits Amaretti au Miel au Thermomix. Découvrez la recette de Biscuits Amaretti au Miel au Thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 5 personnes :

300 g d’amandes, entières ou mondées – voir 1er conseil,

75 g de miel local, de préférence cru,

50 g de sucre de coco ou sucre de palme ou sucre de canne non raffiné,

150 g de blancs d’œufs,

1 pincée de sel de mer,

Préparation :

Commencez par mettre dans le bol de votre thermomix 200 g d’amandes.

Programmez à vitesse 8 durant 10 secondes. Réservez dans un grand bol de côté.

Mettez dans le bol les 100 g d’amandes restantes et réglez à vitesse 5 durant 3 secondes. Réservez dans le grand bol.

Lavez et séchez le bol, puis insérez le fouet et ajoutez le miel, le sucre, les blancs d’oeufs, le sel de mer.

Programmez à vitesse 3 durant 4 minutes à 37°C.

Ensuite, réglez à vitesse 3 durant 6 minutes.

Transférez le contenu du bol dans le grand bol de côté et mélangez le tout délicatement, puis laissez reposer durant 30 minutes.

Préchauffez le four à 180°C. Tapissez une plaque allant au four de papier sulfurisé.

Placez des cuillères à soupe bombées du mélange.

Enfournez durant 12 à 15 minutes à 180°C.

Une fois la cuisson terminé, laissez refroidir avant de déguster.

Servez et réglez-vous.

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