Soupe de Potiron Thaï au lait de coco au thermomix

Soupe de Potiron Thaï au lait de coco au thermomix. Découvrez la recette de Soupe de potiron thaï au lait de coco au thermomix et facile à réaliser.

Ingrédients pour 6 personnes :

2 cuillères à soupe d’huile d’olive,

1 oignon brun,

2 cuillères à café d’ail haché,

2 cuillères à café de gingembre haché,

3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge,

800 g de potiron coupé en morceaux,

750 ml de bouillon de légumes liquide,

400 ml de lait de coco ou de crème de coco,

Jus de 1 citron vert,

Préparation :

Commencez par éplucher l’oignon puis coupez le en morceaux et mettez-le dans le bol de votre thermomix.

Programmez à vitesse 6 durant 5 secondes. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.

Ajoutez l’huile d’olive, l’ail, le gingembre et la pâte de curry rouge.

Programmez à vitesse 1 durant 3 minutes à 100°C.

Ajoutez le potiron et le bouillon de légumes, puis réglez à vitesse 1 durant 20 minutes à 100°C en plaçant le panier cuisson au dessus.

Ensuite, ajoutez le lait de coco et le le jus de citron, puis réglez à vitesse 1 durant 5 minutes à 100°C.

Laisser refroidir légèrement avant de réduire en purée en augmentant très lentement jusqu’à la vitesse 9.

Servez et régalez-vous.

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