Soupe de Potiron Thaï au lait de coco au thermomix. Découvrez la recette de Soupe de potiron thaï au lait de coco au thermomix et facile à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
1 oignon brun,
2 cuillères à café d’ail haché,
2 cuillères à café de gingembre haché,
3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge,
800 g de potiron coupé en morceaux,
750 ml de bouillon de légumes liquide,
400 ml de lait de coco ou de crème de coco,
Jus de 1 citron vert,
Préparation :
Commencez par éplucher l’oignon puis coupez le en morceaux et mettez-le dans le bol de votre thermomix.
Programmez à vitesse 6 durant 5 secondes. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.
Ajoutez l’huile d’olive, l’ail, le gingembre et la pâte de curry rouge.
Programmez à vitesse 1 durant 3 minutes à 100°C.
Ajoutez le potiron et le bouillon de légumes, puis réglez à vitesse 1 durant 20 minutes à 100°C en plaçant le panier cuisson au dessus.
Ensuite, ajoutez le lait de coco et le le jus de citron, puis réglez à vitesse 1 durant 5 minutes à 100°C.
Laisser refroidir légèrement avant de réduire en purée en augmentant très lentement jusqu’à la vitesse 9.
Servez et régalez-vous.
