Soupe de Patate au curry au thermomix

Soupe de Patate au curry au thermomix. Découvrez la recette de Soupe de Patate au curry au thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 6 personnes :

750 g de patate douce,

250 g de pomme de terre,

1 oignon,

1 cube de bouillon de légumes,

20 cl de lait de coco,

1 cuillère à soupe d’huile d’olive,

Une gousse d’ail,

1 petit morceau de gingembre frais râpé,

1 cuillère à café de curry,

500 ml d’eau,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par préparer les patates et les pommes de terre (éplucher, laver, couper en morceaux).

Epluchez et émincez l’oignon et la gousse d’ail puis mettez-les dans le bol de votre thermomix.

Ajoutez dans le bol le gingembre râpé et réglez à vitesse 5 durant 6 secondes.

Versez l’huile d’olive et programmez à vitesse 1 durant 5 minutes à 100°C.

Ensuite, ajoutez les patates, les pommes de terre, le curry, l’eau, le lait de coco et émiettez par dessus le cube de bouillon de légumes.

Salez et poivrez puis programmez à vitesse 2 durant 30 minutes à 100°C.

Pour finir, réglez à vitesse 10 durant 1 minute.

Servez chaud et régalez-vous.

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