Muffins aux Œufs Jambon et Légumes au Thermomix : Un Délice Salé et Protéiné

Muffins aux Œufs Jambon et Légumes au Thermomix : Un Délice Salé et Protéiné

Ces muffins aux œufs, jambon et légumes sont parfaits pour un petit déjeuner équilibré ou un brunch savoureux. Ils sont faciles à préparer avec le Thermomix et se déclinent selon vos envies, avec des légumes frais et du jambon pour une touche de protéines. Pratiques à emporter, ils sont idéaux pour les repas sur le pouce.

Ingrédients pour 12 muffins :

  • 6 œufs
  • 100 g de jambon (coupé en petits dés)
  • 1 poivron rouge (coupé en petits dés)
  • 1 courgette (râpée)
  • 100 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou comté)
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 pincée d’herbes de Provence ou de persil frais haché (facultatif)

Préparation des Muffins aux Œufs, Jambon et Légumes au Thermomix :

  • Préparation des légumes :
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon coupé en deux et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
  3. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
  4. Ajoutez le poivron rouge et la courgette râpée. Faites cuire pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1. Égouttez les légumes si nécessaire.
  • Préparation de l’appareil à muffins :
  1. Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement à la fourchette.
  2. Ajoutez les dés de jambon, les légumes cuits, le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes de Provence (si utilisées).
  3. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
  • Assemblage des muffins :
  1. Graissez un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
  2. Répartissez le mélange aux œufs dans les alvéoles du moule, en remplissant chaque cavité aux 3/4.
  3. Parsemez éventuellement de fromage râpé supplémentaire sur le dessus.
  • Cuisson :
  1. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et que les œufs soient bien pris.
  2. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
  • Service :
  1. Ces muffins se dégustent chauds ou à température ambiante. Parfaits pour un petit-déjeuner rapide, un brunch ou même un déjeuner léger avec une salade.

Conclusion :

Les muffins aux œufs, jambon et légumes au Thermomix sont non seulement délicieux mais aussi pratiques et nutritifs. Faciles à personnaliser avec vos légumes préférés, ils constituent un excellent en-cas ou un repas léger, tout en étant une bonne source de protéines.

0/5 (0 Reviews)

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici