Ketchup Fait Maison au thermomix. Découvrez la recette de Ketchup Fait Maison au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 8 personnes :
1 kg de tomates bien mûres,
2 oignons rouges,
2 gousses d’ail,
170 g de vinaigre de vin blanc,
1 cuillère à soupe de concentré de tomate,
1 cuillère à café rase de sel de céleri,
150 g de sucre,
1 cuillère à café rase de moutarde en poudre,
1,5 cuillères à café rase de sel,
1/4 cuillère à café de de poivre,
Un clou de girofle,
Préparation :
Commencez par préparer les tomates (laver, retirer la pédoncule, couper en morceaux).
Épluchez les oignons et les gousses d’ail puis coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol de votre thermomix.
Programmez à vitesse 5 durant 5 secondes. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.
Ajoutez dans le bol les tomates et programmez à vitesse 2 durant 20 minutes à 60°C.
Ensuite, mixez à vitesse 10 durant 15 secondes. Raclez à nouveau les parois.
Ajoutez les ingrédients restants et programmez à vitesse 2 durant 50 minutes à 100°C. Retirez le gobelet doseur et mettez à la place le panier cuisson.
Remettez le gobelet doseur et programmez une dernière fois à vitesse 10 durant 30 secondes.
Versez le contenu des bol dans un saladier en céramique et couvrez avec un torchon propre, puis laissez refroidir durant 10 à 15 minutes.
Placez au réfrigérateur durant 1 heure afin de bien refroidir, puis versez dans des bocaux à fermeture et conservez au réfrigérateur.
Régalez-vous.
