Muffins aux Épinards et Fromage Feta au Thermomix : Savoureux et Équilibrés
Les muffins aux épinards et au fromage feta sont une excellente option pour un petit-déjeuner ou une collation saine et délicieuse. Avec le Thermomix, la préparation de ces muffins est rapide et facile. Voici la recette pour régaler vos papilles.
Ingrédients pour 12 muffins :
- 200 g d’épinards frais
- 150 g de farine
- 100 g de fromage feta émietté
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre, au goût
- Optionnel : graines de sésame ou de pavot pour saupoudrer
Préparation de la recette des Muffins aux Épinards et Fromage Feta au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez ou tapissez de caissettes un moule à muffins.
- Cuisson des épinards :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les épinards lavés et essorés. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5 pour les hacher finement.
- Faites cuire les épinards hachés pendant 3 minutes à 100°C à vitesse 1. Égouttez-les bien pour éliminer l’excès d’eau. Réservez.
- Préparation de la pâte à muffins :
- Dans un bol séparé, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Dans le bol du Thermomix (nettoyé), ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 4 pour les combiner.
- Versez le mélange d’œufs, de lait et d’huile dans le bol du Thermomix. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 4 pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les épinards cuits et le fromage feta émietté dans la pâte. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
- Cuisson des muffins :
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux deux tiers.
- Si désiré, saupoudrez de graines de sésame ou de pavot sur le dessus des muffins.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Service :
- Laissez refroidir légèrement les muffins avant de les démouler. Servez-les tièdes ou à température ambiante.
Conclusion :
Les muffins aux épinards et fromage feta au Thermomix sont une option délicieuse et nutritive pour un repas rapide ou une collation sur le pouce. Le mariage des saveurs des épinards et du fromage feta en fait une recette incontournable pour les amateurs de muffins salés.
