Aubergines grillées parfumées aux épices au Thermomix. Découvrez la recette d’Aubergines grillées parfumées aux épices au Thermomix.
Ingrédients pour 4 Portions :
4 aubergines,
2 gousses d’ail,
Un morceau de gingembre,
1 c à soupe de curry,
1 c à café de cumin,
1/2 c à café de curcuma,
1/2 c à café de coriandre en poudre,
1 pincée de piment de Cayenne,
1 pincée de sel,
40g d’huile d’olive,
5 brins de basilic,
3 brins de persil,
2 c à soupe de graines de sésame,
Préparation :
Préchauffer le four à 190°C.
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. A l’aide d’un couteau quadrillé la chair et déposer-les sur une plaque de cuisson, préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Mettre l’ail dans le bol du thermomix, le gingembre, le curry, le cumin, le curcurma, la coriandre, le piment, le sel, l’huile d’olive, les feuilles de basilic et de persil puis mixer 5sec/Vit.5.
A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner les aubergines de la préparation.
Mettre au four 40min à 190°C.
A la sortie du four, saupoudrer les aubergines de graines de sésame. Vous pouvez les faire de nouveau griller 5min au four avec les graines de sésame.
Ajouter quelques feuilles de basilic ciselées par dessus les aubergines et servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
