tarte crumble pomme spéculoos
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Portion(s): 1

Tarte crumble pomme spéculoos

Voici la recette pour faire une tarte crumble pomme spéculoos avec votre Thermomix sans peine, la préparation prend environ 55 minutes.

Ingrédients :

Pâte sablée :

  • 100g Spéculos concassés
  • 150g Farine
  • 125g Beurre 1/2 sel
  • 1 Jaune d’œuf
  • 10g d’eau

Crème pâtissière :

  • 300g Lait
  • 20g Farine
  • 30g Sucre cassonade
  • 10g Cannelle en poudre
  • 1 œuf

Crumble :

  • 100g Beurre
  • 100g Spéculoos concassés
  • 100g Farine
  • 50g Sucre cassonade

Préparation :

D’abord mettre 250g de spéculoos dans le bol 20sec à la vitesse 5.
Et réserver.

Pâte sablée :

Ensuite mettre tous les ingrédients dans le bol 20sec à la vitesse 2.
Puis fariner et étaler la pâte.
Après cuire à blanc 20min à 180°C.

Crème pâtissière :

Ensuite mettre tous les ingrédients dans le bol 5min à 90°C.
Et réserver.

Crumble :

Puis mettre tous les ingrédients dans le bol 20sec à la vitesse 2.
Et réserver.

Dressage :

Après couper les pommes et les disposer sur la pâte.
Ensuite couvrir de crème pâtissière.
Puis émietter le crumble.
Enfin enfourner 20min à 180°C.

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