Roulés aux pommes au thermomix

Roulés aux pommes au thermomix. Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser des Roulés aux pommes au thermomix Place à la préparation .

Ingrédients :

La pâte : 

  • 370 g de farine, et un peu pour le plan de travail
  • 1 œuf 
  • 50 g d’huile de tournesol
  • 120 g d’eau tiède
  • 1 cac de vinaigre de cidre
  • ½ cac de sel

La garniture aux pommes :

  • 160 g de beurre
  • 150 g de chapelure
  • 100 g de noix
  • 750 g de pommes, coupées en quartiers et épépinées
  • 1 cac de cannelle en poudre
  • 1 cas de sucre vanillé maison
  • 20 g de jus de citron
  • 100 g de sucre en poudre

Préparation :

La pâte :

Mettre la farine, l’œuf, 40 g d’huile de tournesol, l’eau, le vinaigre et le sel dans le bol de votre thermomix et programmez 2 min en mode pétrin.

Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et la rouler en boule. 

A l’aide d’un pinceau de cuisine, huiler la boule avec les 10g d ‘huile restants, puis l’envelopper de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

La garniture aux pommes :

Mettre 80 g de beurre dans le bol de votre thermomix et faites chauffer 2 min à 120°C à vitesse 1

Ajouter la chapelure et programmez, 6 min à 100°C à vitesse 2, Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre les noix dans le bol et mixez 5 sec à vitesse 7

Puis Ajouter les pommes et programmez 5 sec à vitesse 4 en utilisant la spatule.

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Ajouter la cannelle, le sucre vanillé, le jus de citron et le sucre en poudre mixez 15 sec en sens inverse à vitesse 4

Transvaser la garniture dans un récipient et réserver. Nettoyer et essuyer le bol.

Mettre les 80 g restant de beurre dans le bol 2 min à 100°C à vitesse 1, Réserver dans le bol.

Le montage :

Préchauffer le four à 190°C, tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson et réserver.

Étendre une nappe sur une table (environ 70 x 110 cm) et la fariner. 

Etaler la pâte en un rectangle assez fin à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, couvrir d’un torchon, puis laisser reposer 5 minutes.

Étirer chaque côté lentement et avec précaution jusqu’à ce que la pâte recouvre entièrement la table.

Badigeonner la pâte de beurre fondu. 

Saupoudrer les 20 premiers cm de pâte de chapelure dorée en gardant un espace vide de 5 cm au milieu pour pouvoir couper le roulé en deux. 

Étaler la garniture aux pommes sur la chapelure, Puis enrouler petit à petit sur toute sa longueur. 

Le couper ensuite au milieu, sur la partie vide, et fermer chaque extrémité. 

Poser vos Roulés aux pommes au thermomix sur la plaque préparée et badigeonner la surface avec le reste de beurre et du lait, puis enfourner et faites cuire 20-25 minutes à 190°C.

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