La pavlova est un dessert léger et aérien, parfait pour les journées chaudes d’été. Cette délicieuse meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, garnie de crème fouettée et de fruits frais, est un véritable délice pour les papilles. Dans cette recette préparée au Thermomix, nous allons vous montrer comment réaliser une pavlova aux fraises, un dessert rafraîchissant et plein de saveurs qui ravira vos convives lors de toutes vos occasions spéciales.
Ingrédients pour 6 à 8 portions :
Pour la meringue :
- 4 blancs d’œufs
- 200g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de fécule de maïs (Maïzena)
Pour la garniture :
- 300ml de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 500g de fraises fraîches, lavées et équeutées
- Menthe fraîche pour la décoration (facultatif)
Préparation de la Recette de Pavlova aux Fraises au Thermomix :
- Préchauffez votre four à 120°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans le bol du Thermomix, insérez le fouet, ajoutez les blancs d’œufs et fouettez-les pendant 5 minutes à vitesse 3,5, jusqu’à ce qu’ils soient bien montés.
- Ajoutez progressivement le sucre en poudre par l’orifice du couvercle, tout en continuant de fouetter à vitesse 3,5. Une fois tout le sucre incorporé, continuez de fouetter pendant encore 3 minutes jusqu’à ce que les blancs d’œufs forment des pics fermes.
- Retirez le fouet, ajoutez le vinaigre blanc, l’extrait de vanille et la fécule de maïs, puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Versez le mélange de meringue sur la plaque de cuisson préparée et formez un cercle ou un rectangle, en créant un creux au centre pour la garniture.
- Enfournez la meringue dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle soit croquante à l’extérieur et légèrement dorée. Une fois cuite, éteignez le four et laissez la meringue refroidir à l’intérieur du four pendant 1 heure avec la porte entrouverte.
- Pendant ce temps, dans le bol propre du Thermomix, insérez le fouet, ajoutez la crème liquide et le sucre glace, puis fouettez pendant 1 à 2 minutes à vitesse 3,5, jusqu’à ce que la crème soit montée.
- Une fois la meringue refroidie, étalez la crème fouettée sur le dessus, puis disposez les fraises coupées en tranches sur le dessus.
Décorez éventuellement avec des feuilles de menthe fraîche pour un effet visuel encore plus attrayant.
Conclusion :
La pavlova aux fraises préparée au Thermomix est un dessert frais, léger et plein de saveurs qui impressionnera vos convives lors de toutes vos occasions spéciales. Avec sa meringue croustillante, sa crème fouettée onctueuse et ses fraises fraîches et juteuses, cette pavlova est un véritable régal pour les papilles. Essayez cette recette simple et délicieuse pour un dessert inoubliable!
