Oursons guimauve au thermomix. Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser des Oursons guimauve au thermomix de notre enfance.
Ingrédients :
1 blanc d’oeuf,
100 gramme de sucre en poudre,
100 gramme de chocolat noir, au lait ou blanc,
2 feuilles de gélatines (4g),
des moules en forme d’oursons,
Préparation :
Le chocolat :
Faire fondre le chocolat jusqu’a qu’il soit bien lisse au bain marie ou au thermomix.
Etaler une première couche de chocolat dans les moules (pas trop épaisse )
Laisser durcir cette premier couche au congélateur pendant 5 minutes –
Sortir le moule du congélateur et étaler une deuxième couche de chocolat
Laisser à nouveau durcir 5 minutes au congélateur.
Réalisation de la guimauve :
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un petit bol d’eau froide
Verser le sucre dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 10
Mettre le fouet, verser le blanc d’oeuf et régler 7 minutes, 70° à vitesse 4, sans le gobelet
Après 6 minutes rajouter la gélatine essorée par le couvercle
Pour finir régler 6 minutes à vitesse 4 pour bien répartir la gélatine
Finition des oursons :
Remplir les moules de la guimauve réalisée puis les mettre au congélateur 5 minutes pour faciliter la dernière couverture avec le chocolat.
Recouvrir les moules avec les reste du chocolat pour fermer les oursons
Réfrigérer à nouveau 5 à 10 minutes avant de démouler délicatement.
Régalez-vous !
