oursons guimauve au thermomix

Oursons guimauve au thermomix. Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser des Oursons guimauve au thermomix de notre enfance.

Ingrédients :

1 blanc d’oeuf,
100 gramme de sucre en poudre,
100 gramme de chocolat noir, au lait ou blanc,
2 feuilles de gélatines (4g),
des moules en forme d’oursons,

Préparation :

Le chocolat :

Faire fondre le chocolat jusqu’a qu’il soit bien lisse au bain marie ou au thermomix.

Etaler une première couche de chocolat dans les moules (pas trop épaisse )

Laisser durcir cette premier couche au congélateur pendant 5 minutes –

Sortir le moule du congélateur et étaler une deuxième couche de chocolat

Laisser à nouveau durcir 5 minutes au congélateur. 

Réalisation de la guimauve :

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un petit bol d’eau froide 

Verser le sucre dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 10 

Mettre le fouet, verser le blanc d’oeuf et régler 7 minutes, 70° à vitesse 4, sans le gobelet

Après 6 minutes rajouter la gélatine essorée par le couvercle

Pour finir régler 6 minutes à vitesse 4 pour bien répartir la gélatine


Finition des oursons :

Remplir les moules de la guimauve réalisée puis les mettre au congélateur 5 minutes pour faciliter la dernière couverture avec le chocolat. 

Recouvrir les moules avec les reste du chocolat pour fermer les oursons

Réfrigérer à nouveau 5 à 10 minutes avant de démouler délicatement. 

Régalez-vous !

3.5/5 (4 Reviews)

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