Crème catalane au Thermomix

la fameuse crème catalane une recette facile au Thermomix, une délicieuse crème épaisse riche en saveur, parfumée et caramélisée, simple à réaliser .

Ingrédients :

-500 ml de lait
-4 jaunes d’œuf
-100 g de sucre
-2 cuillères à soupe de fécule de maïs
-1 pincée de cannelle
-1 gousse de vanille
-zeste de 1 citron
-2 cuillères à soupe de sucre roux
-noix de muscade

La Préparation :

Mettre dans le bol le sucre le zeste de citron puis réglez 15 secondes à vitesse 10.

Ajoutez les jaunes d’œufs et réglez 30 secondes à vitesse 5.

Ajoutez la maïzena et réglez 30 secondes à vitesse 4.

Ensuite ajoutez le lait et mélangez 20 seconde à vitesse 3.

Fendez la gousse de vanille en 2 puis retirez les grains.

Insérez le fouet, puis ajoutez les grains et la gousse de vanille et la cannelle puis réglez 10 minutes à 90° à vitesse 3.

Versez la préparation dans Votre Ustensile puis placez au réfrigérateur et laissez refroidir pendant au moins 3 à 4 heures.

avant de servir saupoudrez de sucre roux et d’une pincée de muscade puis caramélisez légèrement avec le sous la grill du four.

Bonne dégustation .

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