la fameuse crème catalane une recette facile au Thermomix, une délicieuse crème épaisse riche en saveur, parfumée et caramélisée, simple à réaliser .
Ingrédients :
-500 ml de lait
-4 jaunes d’œuf
-100 g de sucre
-2 cuillères à soupe de fécule de maïs
-1 pincée de cannelle
-1 gousse de vanille
-zeste de 1 citron
-2 cuillères à soupe de sucre roux
-noix de muscade
La Préparation :
Mettre dans le bol le sucre le zeste de citron puis réglez 15 secondes à vitesse 10.
Ajoutez les jaunes d’œufs et réglez 30 secondes à vitesse 5.
Ajoutez la maïzena et réglez 30 secondes à vitesse 4.
Ensuite ajoutez le lait et mélangez 20 seconde à vitesse 3.
Fendez la gousse de vanille en 2 puis retirez les grains.
Insérez le fouet, puis ajoutez les grains et la gousse de vanille et la cannelle puis réglez 10 minutes à 90° à vitesse 3.
Versez la préparation dans Votre Ustensile puis placez au réfrigérateur et laissez refroidir pendant au moins 3 à 4 heures.
avant de servir saupoudrez de sucre roux et d’une pincée de muscade puis caramélisez légèrement avec le sous la grill du four.
Bonne dégustation .
