Ile flottante avec Thermomix

Ile flottante au Thermomix. Découvrez la savoureuse recette d’iles flottante au thermomix simple à réaliser pour un dessert réussi.

Ingrédients pour la crème anglaise :

500 g de lait,

75 g de sucre glace,

1 sachets de sucre vanillée,

6 jaunes d’œufs,

Ingrédients pour les blancs en neige:

6 blancs d’œufs,

30 g de sucre glace,

Une pincée de sel,

Préparation :

Mettez dans le bol de votre thermomix le lait, le sucre glace, les jaunes d’oeufs et le sucre vanillée puis insérez le fouet.

Programmez à vitesse 2 pendant 7 minutes à 80°. Ensuite retirez le fouet et réglez à vitesse 5 durant 5 secondes.

Déposez votre crème anglaise dans des petits ramequins puis placez au frais.

Nettoyer le bol de votre thermomix puis mettez-y les blancs d’oeufs, le sucre et la pincée de sel.

Insérez le fouet et réglez à vitesse 4 durant 6 minutes à 70°.

Afin d’éliminer l’eau en trop, déposez les blancs en neige sur du papier absorbant.

Sortez votre crème anglaise du réfrigérateur et ajoutez par dessus le mélange des blancs en neige.

Servez et régalez-vous.

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