Glace Vanille avec Sauce Caramel au Thermomix : Un Délice Glacé
La glace vanille avec sauce caramel est un dessert classique et intemporel qui ravira les papilles des petits et des grands. Grâce au Thermomix, vous pouvez préparer cette gourmandise à la maison facilement et rapidement.
Ingrédients pour 6 portions :
pour la glace vanille :
- 500 g de lait entier
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 150 g de sucre
- 6 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à café d’extrait de vanille)
Pour la sauce caramel :
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre salé
- 200 g de crème liquide entière
Préparation de la glace vanille avec sauce caramel au Thermomix :
- Préparation de la glace vanille :
- Dans le bol du Thermomix, mettez le lait, la crème, les jaunes d’œufs, le sucre et les graines de la gousse de vanille (ou l’extrait de vanille).
- Faites cuire 8 minutes à 80°C, vitesse 4, sans le gobelet doseur.
- Laissez refroidir la préparation, puis versez-la dans un récipient adapté et placez-la au congélateur pendant au moins 8 heures.
- Une fois la préparation congelée, coupez-la en morceaux et mettez-les dans le bol du Thermomix. Mixez 1 minute à vitesse 6 en vous aidant de la spatule, puis 20 secondes à vitesse 4 pour obtenir une texture crémeuse.
- Transférez la glace dans un récipient et conservez-la au congélateur jusqu’au moment de servir.
- Préparation de la sauce caramel :
- Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré. Ne remuez pas le sucre, laissez-le fondre doucement.
- Hors du feu, ajoutez le beurre salé coupé en morceaux et mélangez bien.
- Remettez sur feu doux et ajoutez la crème liquide en filet, tout en mélangeant constamment. Laissez mijoter 2 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
- Assemblage :
- Servez la glace vanille dans des coupes ou des bols.
- Nappez généreusement de sauce caramel tiède.
- Pour une touche finale, vous pouvez ajouter des éclats de noix de pécan, des copeaux de chocolat ou une pincée de fleur de sel.
Conclusion :
La glace vanille avec sauce caramel au Thermomix est un dessert parfait pour toutes les occasions. Facile à préparer, cette recette apportera une touche sucrée et gourmande à votre table.