Crêpes d'Épinards au Citron au Thermomix : Une Touche de Fraîcheur et de Saveur

Crêpes d’Épinards au Citron au Thermomix : Une Touche de Fraîcheur et de Saveur

Les Crêpes d’Épinards au Citron sont une alternative saine et délicieuse aux crêpes traditionnelles. Parfaites pour un brunch, un déjeuner léger ou même un dîner, ces crêpes sont simples à préparer grâce à votre Thermomix.

Ingrédients pour environ 10 crêpes :

  • 200 g d’épinards frais
  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 500 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • Zeste râpé d’un citron
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Beurre ou huile pour la cuisson

Préparation des Crêpes d’Épinards au Citron au Thermomix :

  1. Préparation des épinards :
    • Lavez et équeutez les épinards.
    • Dans le bol du Thermomix, mettez les épinards et mixez 10 secondes à vitesse 7 jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés. Réservez.
  2. Préparation de la pâte à crêpes :
    • Sans nettoyer le bol, ajoutez la farine, les œufs, le lait, l’huile d’olive, le sel, le zeste et le jus de citron.
    • Mixez 30 secondes à vitesse 6 jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
    • Ajoutez les épinards hachés et mixez 15 secondes à vitesse 4 pour bien incorporer les épinards dans la pâte.
  3. Repos de la pâte :
    • Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent bien.
  4. Cuisson des crêpes :
    • Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre ou de l’huile.
    • Versez une petite louche de pâte dans la poêle et étalez-la en une couche fine et uniforme.
    • Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
    • Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Conclusion :

Les Crêpes d’Épinards au Citron au Thermomix sont une excellente manière de savourer des crêpes tout en incorporant des légumes verts. Fraîches et légères, elles peuvent être garnies de fromage, de saumon fumé, de crème fraîche ou même de légumes grillés.

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