La crème à la mandarine est un dessert frais et léger, parfait pour terminer un repas en beauté. Avec l’aide du Thermomix, cette recette est rapide et facile à préparer. L’ajout de zeste de mandarine apporte une touche d’acidité subtile et de fraîcheur à la crème, tandis que la crème fouettée ajoute une texture onctueuse et un contraste de saveurs.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 mandarines
- 500 ml de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- Zeste de mandarine, pour la décoration
Préparation de la recette de Crème à la Mandarine et à la Crème au Thermomix :
- Préparation des Mandarines :
- Râpez le zeste d’une mandarine et pressez le jus des quatre mandarines. Réservez.
- Préparation de la Crème :
- Dans le bol du Thermomix, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena. Ajoutez le lait et l’extrait de vanille.
- Programmez le Thermomix à 90°C pendant 7 minutes, vitesse 4. Ajoutez le jus de mandarine et le zeste râpé à mi-cuisson.
- Refroidissement :
- Versez la crème dans des ramequins individuels et laissez refroidir à température ambiante. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la crème épaississe.
- Décoration de Crème :
- Dans le bol du Thermomix, fouettez la crème liquide et le sucre glace à vitesse 3 jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Décorez les crèmes à la mandarine refroidies avec une quenelle de crème fouettée et quelques zestes de mandarine.
Avantages de la Recette :
- Utilisation de mandarines fraîches pour une saveur naturelle et rafraîchissante.
- Préparation rapide et facile avec l’aide du Thermomix.
- Adaptée aux régimes sans gluten grâce à l’utilisation de maïzena comme épaississant.
Conseils et Astuces :
- Choisissez des mandarines bien mûres et juteuses pour un meilleur goût.
- Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron au mélange de crème.
- Décorez les crèmes avec des quartiers de mandarine ou des feuilles de menthe pour une présentation élégante.
Conclusion :
Avec sa saveur délicate de mandarine et sa texture crémeuse, cette recette de crème est une véritable gourmandise pour les papilles. Facile à préparer et délicieusement parfumée, elle sera le point culminant de votre repas. Profitez de ce dessert rafraîchissant et léger pour régaler vos convives lors de vos prochaines occasions spéciales.