Smoothie Avocat Épinards et Pomme au Thermomix : Une Boisson Santé Pleine de Fraîcheur
Je me souviens exactement du jour où j’ai commencé à faire ce smoothie régulièrement. C’était un mercredi matin, j’avais les yeux fermés avec mon café froid, et ma fille aînée m’a demandé si j’avais pas quelque chose de plus « vivant » à lui proposer pour le petit-déj. Du jour au lendemain, j’ai sorti un avocat qui traînait depuis deux jours au fruit, quelques feuilles d’épinards frais et une pomme. J’ai tout jeté dans le Thermomix, et franchement, en trois minutes j’avais un verre rempli de quelque chose qui avait vraiment l’air sain. Depuis, c’est devenu mon réflexe quand je me sens vidée ou quand je sais que ma journée sera chargée. Ce smoothie, c’est ma petite dose de forme sans vraiment y penser.
Avec le Thermomix, tu gagnes du temps de malade sur ce truc. Pas besoin de sortir le blender, de perdre les lames, de faire le ménage après. Je mets tous les ingrédients, je lance à vitesse 5 pendant 45 secondes, et voilà. L’appareil broie l’avocat sans le chauffer, garde cette texture crémeuse qu’on cherche, et émulsionne tout parfaitement. Franchement, si tu essayais au mixeur classique, tu te retrouverais avec des morceaux d’épinards ou une texture bizarre. Ici, c’est lisse, homogène, c’est juste bon à boire. Et puis tu n’as qu’un seul verre à laver au lieu de tout un bazar.
Un truc que j’ai appris à la dure : l’avocat, c’est super pour la crémosité, mais faut vraiment vérifier qu’il n’est pas trop mûr avant de mixer. Si tu prends un avocat qui coule de partout, tu finiras avec une sorte de bouillie grise. Je préfère un avocat qui cède un petit peu sous le doigt, pas plus. Et pour les épinards, je utilise toujours frais plutôt que surgelés, même si je sais que beaucoup disent que c’est pareil. Honnêtement, la fraîcheur se sent dans le goût. La pomme, elle, équilibre l’amertume des épinards : une Gala ou une Fuji fait très bien l’affaire. Si tu prépares ça le matin pour le soir, tu peux le garder 24h au frigo, pas plus, sinon ça oxyde et tu perds cette belle couleur verte.
Ingrédients
- 1 avocat mûr
- 2 poignées d’épinards frais
- 1 pomme verte (Granny Smith) ou autre pomme de votre choix
- 1 banane
- 250 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal)
- 1 cuill ère à soupe de jus de citron
- 1 cuill ère à soupe de miel (optionnel)
- Quelques glaçons
- Préparation des ingrédients : Pelez et dénoyautez l’avocat.
- Lavez et équeutez les épinards.
- Épluchez et épépinez la pomme, puis coupez-la en morceaux.
- Épluchez la banane et coupez-la en rondelles.
Instructions
- Mélange au Thermomix : Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix : avocat, épinards, pomme, banane, lait d’amande, jus de citron, et miel (si utilisé).
- Ajoutez quelques glaçons pour une boisson bien fraîche.
- Mixez pendant 1 minute à vitesse 10, jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Service : Versez le smoothie dans des verres et servez immédiatement.
Notes
Mes conseils pour réussir Smoothie Avocat Épinards et Pomme au Thermomix : Une Boisson Santé Pleine de Fraîcheur
J’ai découvert par accident comment bien mixer ce smoothie. Un matin, j’ai mis tous les ingrédients d’un coup et j’ai tourné à vitesse 8 pendant 45 secondes — résultat catastrophique, mon smoothie était devenu une purée épaisse et les épinards n’avaient pas circulé correctement. Maintenant je fais différemment : je mets le liquide (jus ou lait) en premier, puis j’ajoute les épinards et je lance à vitesse 5 pendant 15 secondes. Ça les broie juste ce qu’il faut sans créer de poches d’air. Ensuite j’ajoute la pomme coupée en morceaux et l’avocat en dernier, puis vitesse 6 pendant 20-25 secondes — pas plus, sinon l’avocat se transforme en beurre et le smoothie perd sa légèreté. La raison ? À trop haute vitesse, l’avocat libère ses graisses trop vite et ça colle à l’intérieur du bol.
J’ai testé une variante qui change tout : remplacer 100 ml du lait par du yaourt nature. Ça ajoute une légère acidité qui équilibre vraiment mieux avec l’avocat et les épinards. Et franchement, c’est moins écœurant à boire d’un coup. Pour la conservation, je mets le smoothie dans un bocal au frigo maximum 24 heures — il brunit un peu à cause de l’avocat, mais c’est normal. Si je le prépare pour le jour suivant, j’ajoute un trait de jus de citron frais, ça ralentit l’oxydation et ça n’affecte pas le goût.
Un dernier truc : avant de servir, je verse le smoothie dans un verre avec quelques glaçons, mais jamais je ne mets les glaçons dans le Thermomix pour mixer. J’ai essayé une fois, c’est resté semi-congelé au milieu et liquide aux bords. Les glaçons, c’est après, quand c’est prêt à boire.
Questions fréquentes
Mon smoothie est devenu trop épais, c’est normal ?
Oui, ça m’arrive aussi. C’est parce que l’avocat épaissit vraiment beaucoup. J’ai la solution : ajoute 50 ml de lait ou de jus après avoir mixé, puis réactive à vitesse 3 pendant 5 secondes. Ça redonne de la fluidité sans mélanger le tout à nouveau.
Comment je fais si je ne supporte pas les épinards crus ?
Je comprends, c’est fort en goût brut. Essaie de réduire les épinards à 30g au lieu de 50g, et remplace avec une pomme supplémentaire. Ou ajoute une demi-banane surgelée — ça masque complètement le goût des épinards et c’est plus doux.
Peut-on faire ce smoothie avec un avocat trop mûr ?
Honnêtement non, je déconseille. Un avocat trop mûr va se transformer en pâte dès qu’il touche au bol et ça va coller partout. Vérifie qu’il cède juste à la pression du doigt, pas mou. Si tu as un avocat trop mûr, utilise-le pour une crème, pas pour un smoothie.
