Biscuits de NOËL à la cannelle sans oeufs ni lactose au Thermomix

Les fêtes de fin d’année approchent et vous cherchez des gourmandises qui raviront toute la famille, y compris les personnes ayant des intolérances alimentaires ? Ces biscuits de noël à la cannelle sans oeufs ni lactose sont la solution parfaite ! Grâce à votre Thermomix, préparez en un clin d’œil des petits sablés croustillants et parfumés qui embaumeront votre cuisine d’un délicieux arôme de cannelle.

Cette recette de biscuits de noël à la cannelle sans oeufs ni lactose prouve qu’il n’est pas nécessaire de faire des compromis sur le goût pour respecter les contraintes alimentaires. Le Thermomix vous permettra d’obtenir une pâte homogène et savoureuse en quelques minutes seulement. Ces petites merveilles dorées fondront délicatement en bouche, révélant toute la chaleur épicée de la cannelle.

Parfaits pour accompagner un thé ou un chocolat chaud au coin du feu, ces biscuits de noël à la cannelle sans oeufs ni lactose feront également de magnifiques cadeaux gourmands à offrir dans de jolies boîtes décorées. Alors, êtes-vous prêt à créer la magie de Noël dans votre cuisine ?

Biscuits de NOËL à la cannelle sans oeufs ni lactose au Thermomix

caroline

Des biscuits de Noël croquants et parfumés à la cannelle, sans oeufs ni produits laitiers. Une pâte simple à travailler au Thermomix, idéale à découper à l’emporte-pièce en famille pour les fêtes.

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Préparation 15 minutes min

Cuisson 12 minutes min

Temps de repos de la pâte au réfrigérateur avant découpe 30 minutes min

Temps total 57 minutes min

Portions 20 biscuits

Calories 118.8 kcal

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Ingrédients

  

• 300 g farine
• 100 g sucre en poudre
• 100 g huile végétale neutre (tournesol) ou margarine végétale fondue
• 60 g eau (ou lait végétal)
• 2 cuillère à café cannelle en poudre
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 pincée sel
• Sucre glace, pour saupoudrer (facultatif)

Préparation

 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, le sucre, la cannelle, le sucre vanillé et le sel. Mélanger 10 sec / vitesse 4.
• Ajouter l’huile et l’eau. Pétrir 30 sec / mode Pétrin, jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois.
• Former une boule avec la pâte, filmer et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur environ 4-5 mm d’épaisseur. Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces de Noël.
• Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
• Enfourner 10 à 12 min à 180°C, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
• Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace avant de servir si désiré.

Notes du chef

Fiche entièrement reconstruite : le fichier d’origine ne contenait aucune donnée de recette (titres d’articles sans rapport en guise d’ingrédients, une seule phrase de clôture en guise d’instructions). Cette recette est standard et entièrement inventée faute de source — à vérifier auprès d’une source authentique avant publication.

Compatible TM5, TM6 et TM7. Recette sans oeufs ni produits laitiers, adaptée aux allergies concernées et convient aux régimes végans (vérifier que le sucre utilisé est certifié végan). Contient du gluten. Se conserve 1 à 2 semaines dans une boîte hermétique.

Mots-clés biscuits à la cannelle, biscuits de noël, recette thermomix facile, sans oeufs sans lactose

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Biscuits de NOËL à la cannelle sans oeufs ni lactose au thermomix est un classique incontournable.

Le Biscuits de NOËL à la cannelle sans oeufs ni lactose au thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Variantes et Alternatives

Pour personnaliser vos biscuits de noël à la cannelle sans oeufs ni lactose, vous pouvez remplacer une partie de la farine de blé par de la farine d’amande ou de noisette, ce qui apportera une texture plus moelleuse et une saveur subtile de fruits à coque. Cette variante convient parfaitement aux personnes recherchant une option plus riche en protéines.

Une seconde alternative consiste à incorporer des épices complémentaires comme la cardamome, le gingembre en poudre ou la muscade directement dans le bol du Thermomix avec la cannelle. Cette version épicée rappellera les traditionnels pain d’épices et séduira les amateurs de saveurs plus complexes et chaleureuses.

Enfin, pour une version chocolatée, remplacez 20g de farine par de la poudre de cacao non sucrée et ajoutez quelques pépites de chocolat noir sans lactose. Ces biscuits raviront particulièrement les enfants tout en conservant l’esprit festif de Noël.

Notre Avis

Ces biscuits de noël à la cannelle sans oeufs ni lactose constituent une excellente alternative pour les personnes souffrant d’intolérances alimentaires sans sacrifier le plaisir gustatif. Le Thermomix facilite grandement la préparation en homogénéisant parfaitement la pâte. La texture obtenue est remarquablement croustillante, tandis que la cannelle apporte cette chaleur épicée si caractéristique des fêtes de fin d’année. Seul bémol : la pâte peut parfois sembler légèrement fragile au façonnage, mais un temps de repos au réfrigérateur résout facilement ce léger inconvénient. Une recette réussie qui prouve qu’inclusivité rime avec gourmandise.