La sauce Aïoli au Thermomix

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Ingrédients :

  • 8 gousses d’ail,
  • 200 ml d’huile d’olive,
  • 2 jaunes d’oeufs,
  • 1 càc de moutarde,
  • sel et poivre,

Préparation :

Dans le bol de votre Thermomix ajoutez les gousses d’ail puis mixez 5 sec à vitesse 7. 

Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule et mixez à nouveau 5 sec à vitesse 7. 

Ajoutez ensuite 30 ml d’huile d’olive et mixez 20 sec à vitesse 7. 

Ajoutez les jaunes d’oeufs, la moutarde, salez et poivrez et insérez le fouet. 

Faites tourner le Thermomix à vitesse 4 et versez doucement les 170 ml d’huile d’olive par l’orifice du couvercle.

Réservez votre sauce Aïoli au frais dans un récipient.

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