Taboulé léger

Taboulé léger. Découvrez la recette légère de Taboulé simple et facile à réaliser chez vous pour une entrée saine.

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de semoule de boulgour,

5 tomates,

1/2 poivron vert,

1 oignon,

Le jus de 3 citrons,

4 cuillères à soupe d’huile d’olive,

2 cuillères à café de basilic,

Quelques feuilles de coriandre et de menthe,

Poivre,

Préparation :

Commencez par éplucher et émincer l’oignon, puis préparer le poivrons (laver, épépiner, couper en dés).

Chauffez de l’eau dans une casserole jusqu’a ébullition.

Versez la semoule de boulgour dans un saladier et arrosez d’eau bouillante puis laissez gonfler durant 30 minutes.

Ensuite, préparez les herbes (nettoyer, essorer, ciseler), puis laver et occupez en dés les tomates.

Versez dans le boulgour l’huile d’olive ainsi que le jus de citron puis mélangez le tout.

Ajoutez les tomates et poivrons en dés ainsi que les herbes, puis poivrez légèrement.

Placez au réfrigérateur et laissez macérer durant 2 heures.

Servez et régalez-vous.

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