Lentilles au Curry léger. Découvrez la recette légère de lentilles au curry simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes:- 8 SP / personne
240 g de lentilles,
1 oignon,
1 cuillère à café de curry en poudre,
200 g de lait de coco,
100 g de coulis de tomate,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
Sel au goût,
Préparation :
Dans une casserole mettez les lentilles avec 3 fois leur volume d’eau non salée puis portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.
Ensuite égouttez-les.
Épluchez l’oignon et hachez-le puis faites-le revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
Ajoutez le curry, le lait de coco et le coulis de tomates puis laissez cuire 6 minutes.
Ensuite ajoutez les lentilles, le sel et le poivre et faites cuire 10 minutes.
Servez ensuite votre plat de lentilles au curry.
