Lentilles au Curry léger

Lentilles au Curry léger. Découvrez la recette légère de lentilles au curry simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 4 personnes:- 8 SP / personne

240 g de lentilles,

1 oignon,

1 cuillère à café de curry en poudre,

200 g de lait de coco,

100 g de coulis de tomate,

1 cuillère à soupe d’huile d’olive,

Sel au goût,

Préparation :

Dans une casserole mettez les lentilles avec 3 fois leur volume d’eau non salée puis portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.

Ensuite égouttez-les.

Épluchez l’oignon et hachez-le puis faites-le revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.

Ajoutez le curry, le lait de coco et le coulis de tomates puis laissez cuire 6 minutes.

Ensuite ajoutez les lentilles, le sel et le poivre et faites cuire 10 minutes.

Servez ensuite votre plat de lentilles au curry.

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