Croquants aux pistaches légers. Découvrez la recette légère de Croquants aux pistaches simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 8 personnes :
330 g de farine,
650 g de sucre fin,
11 blancs d’œuf,
240 g de pistaches mixées grossièrement et torréfiées à sec,
Préparation :
Commencez par torréfier les pistaches sans matière grasse au four. Mettez-les de côté.
Mélangez la farine avec le sucre dans un saladier.
Ajoutez les blancs d’oeufs et mélangez jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Faites en sorte à ne surtout pas les monter en neige.
Mixez grossièrement les pistaches, ajoutez-les dans le saladier puis mélangez énergiquement. Réservez un peu de pistache de côté pour la décoration.
Préchauffez le four à 210°C. Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé.
Déposez des petits tas de pâte sur la plaque avec une cuillère tout en les espaçant. Saupoudrez chaque petit tas de pâte de pistaches.
Enfournez durant 15 minutes. Retirez dur four une fois les croquants doré.
Une fois la cuisson terminé, laissez refroidir avant de les décoller.
Servez et régalez-vous.
Vous pouvez toutefois remplacer les pistache avec des amandes afin de faire des croquants d’amandes.
