Crêpes soufflées à la vanille légère

Crêpes soufflées à la vanille. Découvrez la recette de Crêpes soufflées à la vanille simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 6 personnes :

100 g de farine,

400 ml de lait demi-écrémé,

75 g de sucre,

50 g de beurre Allégé + une noisette,

4 œufs,

1 bâton de vanille,

Préparation :

Commencez par mettre dans une casserole l’oeuf, le sucre, la farine et un jaune d’oeuf.

Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Mettez dans une autre casserole le lait ainsi que le bâton de vanille et portez à ébullition. Ensuite versez ce mélange dans la première casserole et mélangez à nouveau.

Faites chauffez à feux doux durant 4 à 5 minutes tout en remuant, puis retirez la bâton de vanille.

Ajoutez dans la casserole le beurre en morceaux et mélangez le tout, puis ajoutez un jaune d’oeuf mélangez à nouveau.

Battez en neige les trois blancs d’oeufs dans un saladier puis incorporez-les délicatement au mélange dans la casserole pour l’obtention d’une pâte à crêpes bien lisse.

Dans une poêle, faites fondre la noisette de beurre et versez une louche de pâte à crêpes.

Dès que la crêpe commence à se décoller et gonfler de la poêle, retournez-la afin de cuire de l’autre coté.

Servez et régalez-vous.

Vous pouvez toutefois remplacer le bâton de vanille par de l’extrait de vanille.

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