Caponata d’aubergines légère. Découvrez la savoureuse recette légère de Caponata d’aubergines simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g d’aubergines,
400 g de tomates concassées,
1 branche de céleri,
2 gousses d’ail,
1 cuillère à café de sucre stévia,
100 g de câpres,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
2 cuillères à soupe de vinaigre,
1 verre d’eau,
Sel, poivre,
Préparation :
Commencez par émincer l’ail puis coupez le céleri et les aubergines en dés.
Chauffez l’huile d’olive dans une casserole.
Faites revenir l’ail pendant 1 minute, puis ajoutez-y le céleri, les aubergines, les tomates concassées, le vinaigre, l’eau et le sucre.
Salez et poivrez le tout puis remuez et laissez cuire environ 15 minutes.
Une fois la cuisson terminé, vous pouvez servir votre plat de Caponata d’aubergines légère.
Régalez-vous.
