Viennoises au chocolat au Thermomix. Découvrez la recette de Viennoises au chocolat au Thermomix simple et facile à réaliser.
Cette recette sera idéale pour vos petits déjeuners du week-end, accompagnée d’un délicieux chocolat chaud maison.
Ingrédients (2 Portions) :
- 110 g de lait entier,
- 7 g de levure boulangère sèche,
- 1 œuf,
- 50 g d’huile de coco hydrogénée, fondue,
- 300 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail,
- 5 g de sel,
- 80 g de pépites de chocolat noir,
- 1 jaune d’œuf battu,
Préparation de Viennoises au chocolat :
- Dans le bol, verser le lait et la levure. Faire chauffer 2 min30 sec/37°C/Vit.2.
- Ajouter l’œuf, l’huile de coco, la farine et le sel, et pétrir Pétrin /5 min. Verser la pâte dans un saladier, couvrir d’un torchon et laisser reposer 1 h 30 dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer la pâte afin de chasser les bulles d’air et y ajouter les pépites de chocolat en pétrissant 1 min avec les mains.
- Diviser la pâte en deux et former des baguettes assez fines. Les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson. Couvrir d’un torchon et laisser pousser 45 min.
- Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Badigeonner les viennoises de jaune d’œuf au pinceau de cuisine, puis enfourner pour 15 min.
- Variante : Vous pouvez réaliser ces viennoises nature sans pépites de chocolat.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
