Scones au sarrasin au Thermomix. Découvrez la recette de Scones au sarrasin au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
100 g de farine d’amande,
50 g de farine de sarrasin,
40 g de coque de psyllium,
10 g de levure chimique,
1 cuillère à soupe de sel,
240 g d’eau chaude,
3 blancs d’oeufs,
10 g de vinaigre de cidre de pomme,
Sésame grillé ou noir, graines de pavot (facultatif),
Huile d’olive,
Préparation :
Commencez par préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol de votre thermomix la farine d’amande, la farine de sarrasin, la levure chimique, le psyllium et le sel.
Programmez à vitesse 8 durant 10 secondes.
Ajoutez les blancs d’oeufs ainsi que le vinaigre de cidre de pomme, puis réglez à vitesse 3 durant 10 secondes.
Ensuite, réglez à vitesse 3 durant 30 secondes et versez l’eau chaude à travers l’orifice du couvercle.
Divisez la pâte obtenu en 6 portions à l’aide de deux cuillères et non pas avec vos mains car la pâte est très collante.
Graissez légèrement vos mains avec de l’huile d’olive et façonnez 6 boules, puis disposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Saupoudrez avec les graines et enfournez durant 45 minutes à 180°C.
Une fois la cuisson terminé, laissez refroidir sur une grille.
Servez et régalez-vous.
