Pâté au fromage et aubergine au Thermomix

Pâté au fromage et aubergine au Thermomix. Découvrez la recette de Pâté au fromage et aubergine au Thermomix simple à réaliser.

Un pâté crémeux au fromage et aubergine, idéal pour garnir des tartelettes ou tremper des crudités.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 75 g d’oignon,
  • 1 cuillère à soupe de miel,
  • 150 g d’aubergine,
  • Sel,
  • Une demi-cuillère à café de cumin moulu,
  • 25 ml d’huile,
  • 150 g de fromage à tartiner,

Préparation du Pâté au fromage et aubergine :

  • Épluchez et coupez l’oignon en quartiers et placez-le dans le bol du Thermomix avec 25 ml d’huile, puis réglez pendant 10 secondes à vitesse 4. 
  • Ouvrez le couvercle et ajoutez le miel en le laissant tomber autour des lames ou près des murs, puis programmez pendant 7 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse.
  • Pendant ce temps, lavez et coupez les aubergines en gros morceaux (il n’est pas nécessaire de les éplucher), saupoudrez de sel et plongez-les dans un récipient rempli d’eau froide pendant 5 minutes.
  • Enlevez les aubergines et laissez égoutter sur une passoire.
  • Ensuite, mettez l’aubergine dans le bol et programmez pendant 10 secondes à vitesse 4. 
  • Ajoutez une cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de cumin moulu, puis réglez pendant 10 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse avec le gobelet doseur.
  • Retirez le gobelet doseur et programmez pendant 2 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse.
  • Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule, puis ajoutez le fromage à tartiner et réglez pendant 30 secondes à vitesse progressive 7/10.
  • Raclez à nouveau les parois du bol et programmez pendant 15 secondes à vitesse progressive 7/10.
  • Laissez refroidir avant de servir.
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