Tartelettes aux épinards et à la ricotta

Tartelettes aux épinards et à la ricotta au Thermomix. Découvrez la recette de Tartelettes aux épinards et à la ricotta au Thermomix simple et facile à réaliser.

De délicieuses tartelettes, parfaites pour un apéritif ou une entrée.

Ingrédients pour 12 portions :

  • 2 feuilles de pâte feuilletée décongelées,
  • 1 oignon haché finement,
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
  • 250 g d’épinards surgelés décongelés et égouttés,
  • 200 g de fromage ricotta,
  • 50 g de parmesan finement râpé,
  • Sel et poivre,
  • 1 œuf battu,

Préparation de Tartelettes aux épinards et à la ricotta :

  • Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante), puis graisser légèrement 1 moule à muffins de 12 trous avec un vaporisateur d’huile de cuisson.
  • Couper chaque feuille de pâte en 6 carrés et presser dans les trous des muffins. Mettre de côté.
  • Placez le parmesan dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 5 à 10 secondes à vitesse 8. Mettre de côté.
  • Placer l’oignon dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 5 secondes à vitesse 8. Racler les parois du bol et recommencer.
  • Ajouter l’huile d’olive et programmer pendant 4 minutes, vitesse 2 à 100°C.
  • Placez les épinards surgelés décongelés dans une passoire et retirez tout excès de liquide (plus vous pouvez retirer de liquide, plus vos pâtisseries seront croustillantes).
  • Ajouter les épinards, la ricotta et le parmesan dans le bol du Thermomix. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis programmez pendant 20 secondes, en sens inverse, vitesse 5 ou jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé.
  • Répartir le mélange uniformément entre les caissettes, puis badigeonner l’œuf battu sur la pâte.
  • Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  • Laisser refroidir 5 minutes dans le moule avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
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