Tartelettes à la vanille. Découvrez la recette de Tartelettes à la vanille simple et facile à réaliser.
Régalez vos papilles avec ces délicieuses et gourmandes tartelettes. Elles sont très faciles à réaliser.
Ingrédients pour 12 potions :
- 12 fonds de tarte sablés sucrés,
- 500 g de lait entier,
- Zeste 1 citron très finement râpé,
- 4 oeufs,
- 100 g de sucre semoule,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou d’essence de vanille ou de pâte de gousse de vanille,
- 50 g de maïzena,
- 125 g de framboises fraîches,
- 2 cuillères à soupe de sucre glace pour saupoudrer,
Préparation :
- Porter le lait presque à ébullition dans une casserole à feu moyen. Ensuite, retirer du feu et réserver dans un bol.
- Dans un autre bol, utilisez un batteur électrique pour battre le zeste de citron, les œufs, le sucre et l’extrait (ou la pâte) de vanille jusqu’à ce qu’ils soient pâles et crémeux.
- Incorporer la maïzena au mélange d’œufs.
- Ajoutez le lait réservé de côté lentement tout en fouettant.
- Verser le mélange dans une casserole propre et fouetter à feu doux pendant 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir.
- Continuer à fouetter pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que la crème ait légèrement épaissi.
- Verser le mélange dans un bol et couvrir le dessus d’une pellicule plastique (pour empêcher la crème anglaise de former une peau).
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour refroidir et épaissir.
- Verser la crème pâtissière refroidie dans les fonds de tarte et garnir de framboises fraîches et de sucre glace.
