Sauce béarnaise Légère

Sauce béarnaise Légère. Découvrez la recette de Sauce béarnaise Légère simple et facile à réaliser.

Une sauce succulente et onctueuse à servir avec une assiette de crudités ou avec de la viande ou de la volaille.

Ingrédients pour 4 portions :

  • 1 petit pot de fromage blanc à 0%,
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte,
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre d’alcool,
  • 1 jaune d’œuf,
  • 1 échalote,
  • Quelques branches de cerfeuil,
  • Quelques branches d’estragon,
  • Quelques brins de ciboulette,
  • Sel et poivre,

Préparation :

  • Commencez par nettoyer et éponger le cerfeuil, l’estragon et la ciboulette, puis ciselez-les.
  • Pelez et hachez finement l’échalote.
  • Dans un bol, ajoutez le jaune d’œuf, la moutarde forte et le vinaigre d’alcool, puis mélangez.
  • Ajoutez le fromage blanc puis le cerfeuil, l’estragon et la ciboulette ciselés, puis mélangez le tout.
  • Ajoutez l’échalote finement hachée, salez et poivrez à votre goût puis mélangez bien.
  • Couvrez le bol de film alimentaire et réservez la sauce béarnaise au frais jusqu’à la dégustation.
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