Pâtes avec Aubergines grillées légère

Pâtes avec Aubergines grillées légère. Découvrez la recette légère de Pâtes avec Aubergines grillées simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de pâtes tubulaires,

250 g d’aubergine,

6 tomates,

2 gousses d’ail,

1 oignon blanc,

1 cuillère à soupe de câpre,

2 cuillères à soupe d’huile d’olive,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par préparer les aubergines (laver, couper en deux, trancher).

Mélangez les tranches d’aubergine avec une cuillère à soupe de sel et réservez de côté.

Faites blanchir les tomates durant 1 à 2 minutes puis rincez-les à l’eau froide.

Ensuite, préparez-les (couper en deux, épépiner, couper en petits morceaux).

Epluchez l’ail et l’oignon, puis émincez l’ail et coupez l’oignon en morceaux.

Préchauffez le gril.

Rincez les aubergines à l’eau froide puis égouttez-les et essuyez-les.

Répartissez les aubergines, les tomates, les oignons, les câpres et l’ail dans une assiette puis salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive.

Faites griller dur le rail supérieur durant 10 minutes.

Ensuite, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Egouttez-les.

Mélangez les pâtes avec les légumes grillés.

Servez et régalez-vous.

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