Emincés de poulet au lait de coco allégés. Découvrez la recette légère d’Emincés de poulet au lait de coco simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de poulet,
1 boîte de lait de coco non sucré de 350 g,
1 citron vert,
2 oignons,
2 gousses d’ail,
1 bâton de cannelle,
1 cuillère à café de curcuma,
3 cuillères à soupe d’huile,
1 cuillère à café de sucre en poudre,
1 cuillère à café de gingembre,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par faire mariner les escalopes de poulet dans le jus de citron durant environ 30 minutes.
Epluchez les oignons et l’ail puis émincez les oignons et écrasez l’ail.
Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte et faites-y revenir les oignons durant quelques minutes.
Une fois les oignons devenu blonds, ajoutez par dessus les morceaux de poulet marinées ainsi que le sucre.
Mélangez bien le tout et ajoutez l’ail, la cannelle, le curcuma et le gingembre.
Salez et poivrez puis faites cuire à feu doux durant 2 minutes tout en remuant.
Ensuite, baissez le feu et versez par dessus le lait de coco puis laissez mijoter durant 10 minutes en évitant l’ébullition.
Servez chaud et régalez-vous.
