Viandes des Grisons butternut au curcuma au Thermomix. Découvrez la recette de Viandes des Grisons butternut au curcuma au Thermomix simple à réaliser.
Un succulent plat avec énormément de saveurs, parfait pour un repas en famille.
Ingrédients (4 Portions) :
- 1000 g de chair de courge butternut, détaillée en cubes,
- 500 g d’eau,
- 120 g d’oignons, coupés en deux,
- 1 c. à café bombée de curcuma en poudre,
- 10 g d’huile d’olive,
- ½ c. à café de sel,
- 4 pincées de poivre moulu,
- 8 tranches fines de viande des Grisons,
- 5 brins de coriandre fraîche, équeutés,
Préparation de Viandes des Grisons butternut au curcuma :
- Mettre 500 g de butternut dans le bol et hacher 5 sec/Vit. 5. Transvaser dans le Varoma et réserver.
- Mettre les 500 g de butternut restants dans le bol et hacher 5 sec/Vit. 5. Transvaser dans le panier cuisson et réserver.
- Mettre l’eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et mettre en place le Varoma, puis cuire à la vapeur 25 min/Varoma/Vit. 1. Retirer le Varoma et le panier cuisson. Vider le bol.
- Mettre les oignons dans le bol et hacher 5 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter le curcuma et l’huile d’olive, puis rissoler 5 min/120°C/Vit. 1, sans le gobelet doseur.
- Ajouter la butternut cuite, le sel et le poivre, puis mixer 20 sec/Vit. 6. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Mixer de nouveau 20 sec/Vit. 6.
- Répartir la purée de butternut dans les assiettes. Couper les tranches de viande des Grisons en deux et les disposer sur la purée, décorer de petites feuilles de coriandre. Servir aussitôt.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
