Veau aux carottes et au cerfeuil au Thermomix. Découvrez la recette de Veau aux carottes et au cerfeuil au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
1 oignon coupé en quatre,
550 g de sauté de veau,
1 cm de gingembre frais,
1 c. à soupe huile d’olive,
200 g de vin blanc,
300 g d’eau,
du sel,
du poivre moulu,
450 g de carottes (4), en rondelles,
1 bouquet de cerfeuil frais (petit bouquet),
Préparation :
Placer l’oignon et le gingembre dans le bol, mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois avec la spatule.
Ajouter l’huile d’olive et faire rissoler 2 min/110°C/vitesse 1.
Ajouter la viande, le vin, l’eau, saler, poivrer et cuire 30 min/110°C/sens inverse/vitesse 1.
Mettre les carottes dans le Varoma. Installer le Varoma et prolonger la cuisson de 45 min/110°C/sens inverse/vitesse 1.
Servir les carottes avec la viande et le jus. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et parsemer de cerfeuil.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
