Spirales de merlu sauce aux champignons au Thermomix. Découvrez la recette de simple et Spirales de merlu sauce aux champignons au Thermomix facile à réaliser.
Des filets de merlu avec une délicieuse sauce aux champignons.
Ingrédients pour 3 portions :
- 8 filets de merlu,
- 200 g de champignons,
- 1 petit oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 400 ml de bouillon de légumes,
- 2 cuillères à soupe rases de farine de blé
- Persil pour la garniture,
- 65 ml d’huile d’olive,
- Sel,
Préparation de Spirales de merlu sauce aux champignons :
- Dans le bol du Thermomix, versez les 65 ml d’huile d’olive et ajoutez les 200 g de champignons coupés en petits morceaux, puis programmez pendant 15 minutes à 120°C, vitesse cuillère.
- Retirez les champignons du bol et réservez-les de côté.
- Ajoutez dans le bol l’oignon coupé en trois morceaux et les deux gousses d’ail, puis programmez pendant 5 secondes à vitesse 7.
- Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule et ajoutez les champignons réservés de côté, puis programmez pendant 8 minutes à 120°C, vitesse cuillère.
- Ajoutez les 2 cuillères à soupe de farine, salez et programmez pendant 30 secondes à vitesse 0,5.
- Ajoutez les 400 ml de bouillon de légumes et programmez pendant 4 minutes à 120°C, vitesse 0,5.
- Préparez un plat pouvant aller au four et prenez les filets de merlu, assaisonnez-les de sel et enroulez-les en spirale. Pour maintenir la structure, vous pouvez vous aider avec un cure-dent.
- Préchauffez le four à 200°C. Placez les filets roulés sur le plateau et versez une cuillerée de sauce aux champignons sur chaque portion et répartissez le reste autour.
- Enfournez pendant 8 minutes.
- Servez très chaud, avec du persil saupoudré et accompagné de légumes, comme des asperges, des artichauts sautés ou des pommes de terre au four.
