Spaghettis carbonara Légères. Découvrez la recette de Spaghettis carbonara Légères simple et facile à réaliser.
Des pâtes raffinées et sans matières grasses, parfaites pour un déjeuner gourmand et léger.
Ingrédients pour 4 portions :
- 400 g de spaghettis à la farine complète,
- 200 g de tranches de jambon fumé,
- 4 jaunes d’oeuf,
- 1 oignon,
- 1 poignée de parmesan,
- 1 pincée de noix de muscade en poudre,
- 1 filet d’huile d’olive,
- Sel et poivre,
Préparation :
- Commencez par faire cuire les spaghettis dans une casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient al dente.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’oeufs avec une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade, puis ajoutez le parmesan et mélangez le tout. Réservez au chaud.
- Épluchez et émincez finement l’oignon. Coupez les tranches de jambon fumé en fines lamelles.
- Faites chauffer une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon et les lamelles de jambon fumé pendant environ 5 minutes. Retirez la poêle du feu.
- Dès que les pâtes sont cuites, égouttez-les dans une passoire et versez-les dans des assiettes creuses. Ajoutez alors la préparation parmesan/oeufs puis les lamelles de jambon fumé dorées à la poêle.
- Servez et régalez-vous.
