Spaghettis aux poireaux et aux coques au Thermomix. Découvrez la recette de Spaghettis aux poireaux et aux coques au Thermomix simple à réaliser.
Un Succulent plat à base de poireaux et de coques que vous allez aimer.
Ingrédients pour 4 Portions :
- 5 brins de persil frais,
- 60 g d’échalotes, coupées en deux,
- 3 poireaux, coupés en rondelles,
- 30 g d’huile d’olive,
- 100 g de vin blanc,
- 3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts,
- 1500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées,
- 250 g de boisson végétale à l’amande,
- 50g de concentré de tomates ,
- 300 g de konjac (LIV Happy Food),
Préparation de Spaghettis aux poireaux et aux coques :
- Mettre le persil dans le bol et hacher 5 sec/Vit. 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter les poireaux et l’huile, puis rissoler 5 min/120°C/sens inverse/Vit. Mijotage, sans le gobelet doseur.
- Ajouter le vin blanc et le poivre. Mettre en place le Varoma, y mettre les coques et cuire à la vapeur 15 min/Varoma/Vit. Mijotage, en mélangeant les coques à mi-cuissson. Retirer le Varoma et réserver. Pendant ce temps faire revenir les pâtes de konjac dans une poêle chaude pendant 2min.
- Ensuite, ajouter le lait d’amande, le concentré de tomates et les pâtes au contenu du bol, puis cuire 5min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotage . Pendant ce temps, retirer les coques de leur coquille et réserver dans un saladier.
- Verser les pâtes chaudes sur les coques et mélanger à l’aide de la spatule. Parsemer de persil haché et servir aussitôt.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
