Spaghetti aux blettes et champignons Léger. Découvrez la recette de Spaghetti aux blettes et champignons Léger simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g spaghetti,
500 g blette à carde,
200 g champignons,
1 échalote,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
2 cuillères à café curry doux en poudre,
50 ml bouillon de légumes,
100 g crème fraiche allégée,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par éplucher l’échalote puis hachez-la finement.
Lavez les champignons puis coupez les extrémités des tiges et coupez-les en deux ou en quarte.
Rincez les blettes et retirez les feuilles des tiges, puis hachez finement les feuilles.
Faites cuire les pâtes dans une casserole remplie d’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.
Égouttez-les et réservez 2 à 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson de côté.
Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir l’échalote durant 2 minutes.
Ajoutez dans la poêle les champignons et faites revenir durant 5 minutes afin qu’ils soient dorés.
Ensuite, ajoutez le curry en poudre et mélangez bien le tout.
Incorporez les feuilles de blettes, la crème, le bouillon, salez et poivrez.
Laissez mijoter à feu doux durant environ 10 minutes jusqu’à tendreté.
Incorporez l’eau de cuisson des pâtes à la sauce aux blettes.
Servez les pâtes et nappez-les de sauce aux blettes.
Régalez-vous.
