Spaghetti aux Aubergines Poivrons et Tomates au Thermomix : Un Plat Méditerranéen Savoureux
Les spaghetti aux aubergines, poivrons et tomates sont un plat méditerranéen classique, riche en saveurs et en couleurs. Grâce au Thermomix, cette recette est facile à réaliser et constitue un repas sain et délicieux.
Ingrédients pour 4 portions :
- 300 g de spaghetti
- 1 aubergine moyenne
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 400 g de tomates concassées en boîte (ou 4 tomates fraîches, pelées et coupées en dés)
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre, au goût
- Parmesan râpé (facultatif)
- Feuilles de basilic frais pour la garniture
Préparation de la recette des Spaghetti aux Aubergines, Poivrons et Tomates au Thermomix :
- Préparation des légumes :
- Coupez l’aubergine en dés et les poivrons en lanières.
- Épluchez l’ail et l’oignon.
- Cuisson des légumes :
- Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes à vitesse 5 pour les hacher.
- Raclez les parois du bol, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les dés d’aubergine et les lanières de poivron dans le bol. Faites cuire pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1, en sens inverse (vitesse cuillère).
- Ajoutez les tomates concassées, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 15 minutes à 100°C, vitesse 1, en sens inverse (vitesse cuillère).
- Cuisson des spaghetti :
- Pendant que la sauce mijote, faites cuire les spaghetti selon les instructions sur le paquet dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez.
- Assemblage du plat :
- Une fois la sauce prête, mélangez-la avec les spaghetti dans un grand saladier ou directement dans la casserole.
- Servez immédiatement, garni de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais.
Conclusion :
Les spaghetti aux aubergines, poivrons et tomates au Thermomix sont un plat équilibré et plein de saveurs, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Facile à préparer, cette recette vous fera voyager en Méditerranée à chaque bouchée.