Riz à l’indienne au Thermomix. Découvrez la recette de Riz à l’indienne au Thermomix simple et facile à réaliser.
Riz à l’indienne, exotique et savoureux, avec toute la saveur des épices et le contraste des textures des noix.
Ingrédients pour 4 à 6 portions :
- 200g de riz basmati,
- 1000 g d’eau pour cuire le riz,
- 75 g de beurre,
- 2 grosses carottes,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- Sel au goût,
- 1 cuillère à café de garam masala,
- 4 gousses de cardamome,
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre,
- 1 poignée de coriandre fraîche (ou persil),
- 100 g de noix assorties (amandes, cacahuètes, noix de cajou …),
Préparation de Riz à l’indienne :
- Mettez la coriandre fraîche et les noix dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 3 secondes, vitesse 5. Retirez et réservez de côté.
- Mettez l’eau et un peu de sel dans le bol, puis mettez le panier. Fermez le couvercle et programmez pendant 8 minutes, température varoma, vitesse cuillère.
- Ajoutez le riz et programmez pendant 12 minutes, température varoma, vitesse 2. Retirez le panier à l’aide de la spatule, puis rincez le riz à l’eau froide et laissez égoutter.
- Sans laver le bol, ajoutez la carotte, l’ail et l’oignon en gros morceaux, puis programmez pendant 5 secondes, vitesse 6. Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez le beurre, le sel et les épices (garam masala, cardamome et coriandre en poudre), puis programmez pendant 15 minutes, température 120ºC, vitesse cuillère.
- Dans un bol on mélange le riz et les légumes que l’on vient de cuire et on remue très bien pour que les saveurs soient intégrées.
- Ajoutez la coriandre et les noix que vous avez réservées de côté.
