Risotto à la bolognaise : Un plat délicieux, complet et économique !

Risotto à la bolognaise. Une recette pratique, délicieuse et économique, parfaite pour un plat complet qui plaira à toute la famille.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 350 g de riz rond,
  • 500 g de viande de boeuf hachée,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d’ail,
  • 1 pincée d’origan séché,
  • 1 petite boîte de concentré de tomate,
  • 15 cl de vin blanc,
  • 1 feuille de laurier,
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • 100 g de fromage râpé,
  • 1/2 cuillère à café de sel,
  • 1 pincée de poivre,

Préparation de Risotto à la bolognaise :

  • Pelez et hachez finement l’oignon et l’ail.
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les oignons hachés à feu doux.
  • Ajouter le viande haché et faire sauter à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirer la viande et réserver dans une assiette.
  • Ajouter un peu d’huile d’olive dans la même poêle et faire revenir le concentré de tomates pendant 1 minute.
  • Ajouter le riz et remuez, puis verser le vin blanc et couvrir d’eau (environ 1,5 fois la quantité de riz).
  • Ajouter la feuille de laurier, l’ail, l’origan séché, le sel et le poivre, puis laisser mijoter en remuant fréquemment.
  • Au bout de 15 minutes, ajouter la viande au riz. Terminer la cuisson jusqu’à ce que le bouillon soit complètement absorbé.
  • Ajouter le fromage râpé et servir.
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