Poireaux caramélisés au whisky au Thermomix. Découvrez la recette de Poireaux caramélisés au whisky au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 2 personnes :
285 poireaux (seulement la partie blanche),
30 g de beurre sans lactose,
10 g d’huile d’olive,
60 g de whisky,
60 g d’eau,
40 g de sucre complet,
1 cuillère à soupe rase (format dessert) de sel,
1/2 cuillère à soupe (taille brune) de poudre de chili,
Le poivre blanc,
Préparation :
Nettoyez les poireaux en vous assurant qu’ils n’ont pas de terre, puis hachez-les et mettez-les dans le bol du Thermomix.
Programmez pendant 4 secondes, vitesse 4. Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule.
Ensuite ajoutez le beurre ainsi l’huile d’olive et programmez pendant 10 minutes, 100ºC, vitesse 1, en sens inverse.
Versez le whisky et programmez pendant 2 minutes, température varoma, vitesse 1, en sens inverse, sans le gobelet doseur pour faciliter l’évaporation de l’alcool.
Incorporez le reste des ingrédients et réglez pendant 7 minutes, 100ºC, vitesse 1, en sens inverse.
À la fin du temps, vous pouvez les utiliser comme garniture pour la viande, le poisson ou dans d’autres recettes.
