Millet au poulet épicé au Thermomix. Découvrez la recette de Millet au poulet épicé au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un plat succulent à base de millet et de poulet épicée, parfait pour un repas en famille.
Ingrédients pour 2 portions :
Pour le millet :
- 120 g de millet,
- 600 g d’eau,
Pour le poulet :
- 50 g d’oignon,
- 1 gousse d’ail,
- 15 g d’huile d’olive,
- 150 g d’eau,
- 1 cuillère à café de concentré de légumes maison,
- 1/2 cuillère à café de curry,
- 1/2 cuillère à café de cannelle,
- 1 pincée de sucre,
- 1/2 cuillère à café de curcuma,
- 150 g de poitrine de poulet,
- 25 g d’amandes crues pelées et hachées,
- 25 g de raisins secs,
- 2 dattes dénoyautées coupées en 4 morceaux,
- 25 g de pruneaux, coupés en 4 morceaux,
- Sel et poivre,
- Persil (facultatif),
Préparation de Millet au poulet épicé :
- Mettez l’eau dans le bol du Thermomix. Placez le panier avec le milet à l’intérieur et programmez pendant 18 minutes, 100°C, vitesse 5.
- À la fin du temps, retirez le panier et réservez le millet dans un endroit chaud. Jetez l’eau de cuisson.
- Ensuite, nous allons préparer la sauce au poulet.
- Sans laver le bol, mettez-y l’oignon en morceaux avec la gousse d’ail, puis programmez pendant 3 secondes, vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez l’huile et programmez pendant 10 minutes, température varoma, vitesse 1.
- À la fin du temps, ajoutez les épices, l’eau, le concentré végétal et le sucre. Assaisonnez au goût et programmez pendant 10 minutes, température varoma, vitesse 1, en sens inverse.
- Pendant ce temps, coupez la poitrine de poulet en morceaux de taille similaire.
- Dans une poêle bien chaude, faites dorer d’abord les amandes hachées. Dès qu’ils commencent à prendre de la couleur, retirez-les avant qu’ils ne brûlent. Faites ensuite dorer le poulet et quand il a une belle couleur grillée, retirez-le et réservez.
- À la fin du temps, programmez la sauce pendant 10 secondes, vitesse 8. Ensuite, ajoutez le poulet, les amandes, les dattes, les raisins et les pruneaux. Rectifiez le sel si nécessaire et programmez pendant 5 minutes, température varoma, vitesse 1, en sens inverse.
- Répartissez le millet cuit dans 2 assiettes et servez le poulet sur le dessus, en veillant à ce qu’il y ait une amande et un petit morceau de prune ou de dattes sur le dessus.
- Finissez par saupoudrer un peu de persil.
