Gratin de pâtes au brocoli poire et bleu au Thermomix : Une recette originale de gratin que vous allez adorer

Découvrez cette délicieuse recette de Gratin de pâtes au brocoli poire et bleu au Thermomix : Une recette originale de gratin que vous allez adorer. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Gratin de pâtes au brocoli poire et bleu au Thermomix. Découvrez la recette de Gratin de pâtes au brocoli poire et bleu au Thermomix.

Ingrédients pour 4 Portions :

40 g de parmesan, coupé en morceaux,

1500 g d’eau,

500 g de brocoli, détaillé en fleurettes,

135 g de pâtes sèches,

300 g de poires, coupées en morceaux,

35 g de beurre, coupé en morceaux,

35 g de farine de blé,

370 g de lait,

3 pincées de sel et de poivre à ajuster en fonction des goûts,

3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée, à ajuster en fonction des goûts,

125 g de fromage à pâte persillée (bleu), type bleu d’Auvergne, bleu des Causses, roquefort ou fourme d’Ambert,

Préparation :

Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10, puis transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre l’eau dans le bol, puis placer le Varoma et y mettre les fleurettes de brocoli. Cuire à la vapeur 24 min/Varoma/vitesse 1, en mélangeant une fois en cours de cuisson pour homogénéiser la cuisson. Ensuite, retirer le Varoma.

Ajouter les pâtes au contenu du bol , puis remettre le Varoma en place et y ajouter les poires.

Ensuite, cuire le temps indiqué sur le paquet/98°C/sens inverse/vitesse mijotage. Retirer le Varoma, puis égoutter le brocoli et les poires. Egoutter les pâtes à l’aide du panier cuisson.

Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7).

Mettre le beurre dans le bol, puis faire fondre 2 min/100°C/vitesse 1.

Ajouter la farine, puis mélanger 10 sec/vitesse 3.

Ajouter le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade, puis cuire 9 min/90°C/vitesse 4.

Ensuite, ajouter le bleu et mélanger 20 sec/vitesse 5. Transvaser dans le plat à gratin. Saupoudrer de parmesan râpé, puis enfourner et cuire 10-12 minutes à 200°C.

Servir chaud.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Conseils et Astuces

Adaptez cette recette selon vos goûts et les ingrédients de saison disponibles.

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Retrouvez toutes nos recettes Thermomix Plats au Thermomix. Cette recette de gratin de pâtes au brocoli poire et bleu : une est un vrai délice.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de gratin de pâtes au brocoli poire et bleu : une est un classique incontournable.

Le gratin de pâtes au brocoli poire et bleu : une se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Gratin de pâtes au brocoli poire et bleu au Thermomix : Une recette originale de gratin que vous allez adorer

Recette Gratin de pâtes au brocoli poire et bleu au Thermomix : Une recette originale de gratin que vous allez adorer, facile avec votre Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Gratin de Brocoli Pommes de Terre et Fromage au Thermomix : Un Plat Réconfortant
• Gratin de Potiron au Poireau et Fromage au Thermomix : Un Plat Réconfortant et Savoureux
• Gratin de Légumes Champignons et Fromage au Thermomix : Un Plat Réconfortant et Savoureux

Instructions

• Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10, puis transvaser dans un récipient et réserver.
• Mettre l’eau dans le bol, puis placer le Varoma et y mettre les fleurettes de brocoli. Cuire à la vapeur 24 min/Varoma/vitesse 1, en mélangeant une fois en cours de cuisson pour homogénéiser la cuisson. Ensuite, retirer le Varoma.
• Ajouter les pâtes au contenu du bol , puis remettre le Varoma en place et y ajouter les poires.
• Ensuite, cuire le temps indiqué sur le paquet/98°C/sens inverse/vitesse mijotage. Retirer le Varoma, puis égoutter le brocoli et les poires. Egoutter les pâtes à l’aide du panier cuisson.
• Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7).
• Mettre le beurre dans le bol, puis faire fondre 2 min/100°C/vitesse 1.
• Ajouter la farine, puis mélanger 10 sec/vitesse 3.
• Ajouter le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade, puis cuire 9 min/90°C/vitesse 4.
• Ensuite, ajouter le bleu et mélanger 20 sec/vitesse 5. Transvaser dans le plat à gratin. Saupoudrer de parmesan râpé, puis enfourner et cuire 10-12 minutes à 200°C.
• Recette testée et approuvée

Notes

Adaptez les quantités selon vos préférences.

Notre Avis

Ce gratin de pâtes au brocoli poire et bleu représente une véritable révélation gustative qui transforme le traditionnel gratin en une expérience culinaire raffinée. L’association audacieuse entre la douceur sucrée de la poire et la puissance du fromage bleu crée un équilibre parfait, tandis que le brocoli apporte une texture croquante et une fraîcheur bienvenue. Le Thermomix facilite grandement la préparation en permettant une cuisson homogène des légumes et une sauce onctueuse sans effort.

Nous recommandons particulièrement cette recette pour impressionner vos invités ou renouveler vos repas familiaux. L’originalité du mariage des saveurs en fait un plat mémorable qui plaira même aux plus réticents aux légumes verts. Un conseil : n’hésitez pas à ajuster la quantité de fromage bleu selon vos préférences pour un résultat personnalisé.